Almôndegas de Soja Fritas

Ingredientes

• Proteína de soja texturizada - ½ xícara (de chá)
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Alho - 2 dentes, picados
• Cebola - ½ unidade, picada
• Pimentão - ½ unidade, picado
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Farinha de rosca - 6 colheres (de sopa)
• Farinha de trigo - 2 colheres (de sopa)
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Hidrate a proteína de soja em 500ml de água quente, em uma panela tampada, por 15 minutos.
2. 2.

   Após 15 minutos, escorra a soja em uma peneira, apertando bem para retirar o excesso de água. Reserve.
3. 3.

   Pique o alho, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde.
4. 4.

   Tempere a soja hidratada com sal, alho, cebola, pimentão e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Em um processador, bata a soja temperada com o ovo, a farinha de trigo e a farinha de rosca até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Com uma colher de sobremesa, modele as almôndegas.
7. 7.

   Passe as almôndegas na farinha de rosca para empanar.
8. 8.

   Frite as almôndegas em óleo quente até dourarem por igual.