Almôndegas de Soja com Castanha-do-Pará

Name: Almôndegas de Soja com Castanha-do-Pará
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Proteína Vegetal Texturizada (PVT) - 1 1/2 xícara (chá); Cheiro-verde picado - a gosto; Cebola média picada - 1 unidade; Alho amassado - 3 dentes; Aveia em flocos finos - 1 1/2 xícaras (chá); Manteiga - 1 colher (sopa) rasa; Farinha de trigo - 1 colher (sopa) rasa; Sal - 1 colher (chá) rasa; Ovo - 1 unidade; Linhaça triturada - 2 colheres (sopa); Castanha-do-Pará triturada - 1/2 xícara (chá) (opcional); Molho de tomate - a gosto

Deliciosas almôndegas vegetarianas, macias e saborosas, perfeitas para um jantar leve e nutritivo. A combinação da soja com a castanha-do-pará proporciona um sabor único e textura incrível. Uma receita fácil e prática, ideal para o dia a dia.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Proteína Vegetal Texturizada (PVT) - 1 1/2 xícara (chá)
Cheiro-verde picado - a gosto
Cebola média picada - 1 unidade
Alho amassado - 3 dentes
Aveia em flocos finos - 1 1/2 xícaras (chá)
Manteiga - 1 colher (sopa) rasa
Farinha de trigo - 1 colher (sopa) rasa
Sal - 1 colher (chá) rasa
Ovo - 1 unidade
Linhaça triturada - 2 colheres (sopa)
Castanha-do-Pará triturada - 1/2 xícara (chá) (opcional)
Molho de tomate - a gosto

Modo de Preparo

1Hidrate a PVT em água por 2 horas. Em seguida, escorra bem, apertando para remover o excesso de água.
2Bata levemente a PVT hidratada no liquidificador.
3Em uma tigela grande, misture a PVT batida com a cebola picada, o alho amassado, o cheiro-verde, a aveia, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o ovo, a linhaça triturada e a castanha-do-pará triturada (se usar). Misture tudo muito bem com as mãos.
4Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a mistura.
5Unte uma assadeira e disponha as almôndegas sobre ela.
6Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
7Após assadas, transfira as almôndegas para uma panela e adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos, apenas para aquecer o molho e incorporar o sabor.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

28g

Proteínas

15g

30%

Gorduras

12%

Fibras

24%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.