Almôndegas de Soja ao Molho de Tomate

Name: Almôndegas de Soja ao Molho de Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Proteína de soja - 2 xícaras; Farinha de rosca - 8 colheres de sopa; Ovo batido - 1 unidade; Cebola ralada - 1 unidade; Temperos verdes picados - a gosto; Farinha de trigo - 1 colher de sopa; Água morna - 1 litro; Suco de limão - 1 unidade; Tomates maduros - 8 unidades grandes; Alho amassado - 5 dentes; Manjericão fresco - 1/2 xícara; Molho de tomate pronto - 1 lata ou caixa; Azeite de oliva - 5 colheres de sopa

Deliciosas almôndegas de soja, envoltas em um saboroso molho de tomate, perfeitas para acompanhar sua refeição favorita. Uma opção saudável e nutritiva que agrada a todos!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Proteína de soja - 2 xícaras
Farinha de rosca - 8 colheres de sopa
Ovo batido - 1 unidade
Cebola ralada - 1 unidade
Temperos verdes picados - a gosto
Farinha de trigo - 1 colher de sopa
Água morna - 1 litro
Suco de limão - 1 unidade
Tomates maduros - 8 unidades grandes
Alho amassado - 5 dentes
Manjericão fresco - 1/2 xícara
Molho de tomate pronto - 1 lata ou caixa
Azeite de oliva - 5 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com o suco de limão por aproximadamente 30 minutos.
2Enquanto a soja hidrata, prepare o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho amassado até dourar.
3Adicione os tomates picados e o manjericão ao refogado, mexendo bem.
4Incorpore o molho de tomate pronto à mistura, tampe a panela e reserve.
5Após a hidratação, escorra a proteína de soja em uma peneira e esprema bem para remover o excesso de água.
6Em uma tigela, misture a proteína de soja, a cebola ralada, o ovo batido, a farinha de rosca, a farinha de trigo e os temperos verdes. Misture bem até obter uma massa homogênea.
7Se preferir, passe a mistura no processador para ajudar a ligar os ingredientes.
8Modele as almôndegas no tamanho desejado utilizando a farinha de trigo para ajudar a dar forma.
9Retorne as almôndegas ao molho de tomate na panela. Se desejar um molho mais liso, bata a mistura no liquidificador e volte para a panela.
10Quando o molho estiver fervendo, adicione as almôndegas e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, até que estejam bem cozidas.
11Sirva as almôndegas com purê de batatas, arroz, espaguete ou como preferir.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

10g

15%

Fibras

32%

Sódio

500mg

22%