Almôndegas de Proteína de Soja

Ingredientes

• Proteína de soja texturizada granulada clara - 1 xícara
• Água fervente - ¾ de xícara
• Caldo de legumes (em cubo) - 1 cubo
• Farinha de aveia - ¼ de xícara
• Cebola pequena picada - 1 unidade (ou 1 colher de sopa de cebola desidratada)
• Alho picado - 1 dente (ou ½ colher de sopa de alho desidratado)
• Sal - 1 colher de café (a gosto)
• Orégano - 1 colher de café (a gosto)
• Manjericão desidratado - 1 pitada (a gosto)
• Pimenta-do-reino moída na hora - 1 pitada (ou pimenta calabresa desidratada a gosto)
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Dissolva o cubo de caldo de legumes na água fervente.
3. 3.

   Despeje a água fervente com o caldo dissolvido sobre a proteína de soja texturizada.
4. 4.

   Deixe descansar por 10 minutos e, em seguida, afofe com um garfo em uma tigela.
5. 5.

   Adicione a cebola, o alho, o sal, o orégano, o manjericão e a pimenta-do-reino. Misture bem, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Com as mãos levemente untadas com azeite, forme as almôndegas.
7. 7.

   Unte uma assadeira com azeite de oliva e arrume as almôndegas.
8. 8.

   Asse por 30 minutos, virando as almôndegas a cada 10 minutos, até que estejam douradas.
9. 9.

   Se desejar, congele as almôndegas cruas e asse posteriormente ou cozinhe-as diretamente em molho de tomate ou outro molho de sua preferência.
10. 10.

    Para aumentar o rendimento, dobre a quantidade de ingredientes.