Almôndegas de Frango e Soja

Name: Almôndegas de Frango e Soja
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de frango (filé) - 300 g; Proteína de soja texturizada - 2 xícaras; Tomates maduros - 2 unidades; Cebola média - 1 unidade; Dentes de alho - 2 unidades; Coentro picado - a gosto; Salsa picada - a gosto; Pimentão picado - a gosto; Noz-moscada ralada - a gosto; Sal - a gosto; Molho de tomate pronto - 200 g; Ervilhas em conserva - 1 lata; Azeite - 2 colheres de sopa

Receita saborosa e nutritiva de almôndegas, perfeita para um jantar leve e cheio de sabor. A combinação de frango e soja garante uma textura macia e um toque especial. Ideal para o dia a dia!

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Peito de frango (filé) - 300 g
Proteína de soja texturizada - 2 xícaras
Tomates maduros - 2 unidades
Cebola média - 1 unidade
Dentes de alho - 2 unidades
Coentro picado - a gosto
Salsa picada - a gosto
Pimentão picado - a gosto
Noz-moscada ralada - a gosto
Sal - a gosto
Molho de tomate pronto - 200 g
Ervilhas em conserva - 1 lata
Azeite - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Hidrate a proteína de soja texturizada conforme as instruções da embalagem e reserve.
2Corte o peito de frango em cubos pequenos e bata no processador juntamente com a cebola, o alho e os tomates até obter uma pasta.
3Em uma tigela grande, misture a pasta de frango com a soja hidratada, o sal, a noz-moscada, o coentro, a salsa e o pimentão. Misture bem.
4Com as mãos levemente untadas com azeite, forme as almôndegas.
5Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
6Adicione o molho de tomate pronto e um pouco de água (cerca de 1/2 xícara), misture bem e leve ao fogo baixo.
7Assim que levantar fervura, adicione as almôndegas e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 20 minutos, ou até estarem cozidas.
8Cinco minutos antes de desligar o fogo, adicione a ervilha.
9Sirva as almôndegas com arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

25g

Proteínas

40g

80%

Gorduras

12g

17%

Fibras

24%

Sódio

450mg

20%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.