Almôndegas de Frango ao Molho de Tomate
Deliciosas almôndegas de frango suculentas, envoltas em um saboroso molho de tomate caseiro. Uma receita prática e perfeita para um jantar em família, com o toque especial da mussarela derretida.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango sem pele - 500g
- Cebola pequena - 1 unidade
- Miolo de pão italiano - 1 fatia
- Leite quente - 2-3 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Suco de limão - 1 unidade
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Azeite - 1 colher (sopa)
- Tomates pelados - 1 lata
- Salsinha e cebolinha - a gosto
- Pimenta dedo-de-moça pequena - 1 unidade
- Azeite extra virgem - a gosto
- Alho - 2 dentes
- Mussarela fatiada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 280°C.
- 2Pique finamente a cebola.
- 3Em uma frigideira de fundo grosso, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 4Amoleça o miolo de pão no leite quente e reserve.
- 5Em uma tigela grande, misture o frango moído, a cebola refogada, o pão amolecido, o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 6No processador, bata os tomates pelados (sem o suco), a salsinha, a cebolinha, a pimenta dedo-de-moça, o alho e o azeite extra virgem até obter um molho consistente. Adicione um pouco do suco dos tomates se necessário.
- 7Em uma panela, leve o molho ao fogo baixo por 10 minutos para apurar o sabor. Caso prefira, pode usar o molho cru.
- 8Despeje o molho em um refratário raso.
- 9Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite.
- 10Com duas colheres, forme as almôndegas e frite-as aos poucos em fogo médio, até dourarem dos dois lados. Não se preocupe se o interior ficar mal passado, pois o cozimento será finalizado no forno.
- 11Disponha as almôndegas fritas sobre o molho de tomate no refratário.
- 12Cubra com a mussarela fatiada.
- 13Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e as almôndegas estarem cozidas.
- 14Sirva com arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com pesagem exata de todos os ingredientes. A porcentagem diária (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.