Almôndegas de Frango ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Peito de frango moído - 1 kg
• Cebola picada - 1 xícara (chá)
• Clara de ovo - 1 unidade
• Margarina light - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo integral - 4 colheres (sopa)
• Alho amassado - 2 dentes
• Salsinha picada - ½ xícara (chá)
• Colorau - 1 pitada
• Farinha de rosca - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Molho de tomate - 1 ½ xícara (chá)
• Azeite - 1 fio

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola picada, a clara de ovo, a margarina, a farinha de trigo integral, o alho amassado, a salsinha, o colorau e o sal.
2. 2.

   Com as mãos, forme bolinhas com a mistura.
3. 3.

   Passe as almôndegas na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertas.
4. 4.

   Disponha as almôndegas em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
5. 5.

   Enquanto as almôndegas assam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola picada. Refogue até ficar translúcida.
6. 6.

   Adicione o molho de tomate e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
7. 7.

   Após os 30 minutos de forno, adicione a salsinha picada ao molho de tomate.
8. 8.

   Sirva as almôndegas regadas com o molho de tomate e salsinha.