Almôndegas de Carne Moída ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Farinha de trigo - 3 colheres (sopa)
• Alho - 2 dentes, socados
• Cebola - 1 unidade média, ralada
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Hortelã - a gosto, picada (opcional)
• Sal - 1 colher (café)
• Caldo de carne - 1 tablete ou 1 xícara (chá)
• Tomate - 2 unidades grandes, em tiras
• Pimentão - 1 unidade média, em tiras
• Molho de tomate refogado - ½ xícara (chá) (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a farinha de trigo, o alho socado, a cebola ralada, o cheiro-verde, a hortelã (se usar) e o sal.
2. 2.

   Com as mãos, faça bolinhas de aproximadamente 3 centímetros de diâmetro e reserve.
3. 3.

   Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até que fiquem levemente dourados. Não deixe dourar muito.
4. 4.

   Adicione as almôndegas à panela e refogue levemente, mexendo delicadamente para não desmanchá-las.
5. 5.

   Vá adicionando água aos poucos, conforme for necessário, para evitar que as almôndegas sequem.
6. 6.

   Quando as almôndegas estiverem bem coradas, adicione mais água e o caldo de carne.
7. 7.

   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o molho reduza e as almôndegas estejam cozidas.
8. 8.

   Adicione o pimentão e o tomate em tiras. Se desejar, acrescente o molho de tomate refogado.
9. 9.

   Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até os legumes estarem macios.
10. 10.

    Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos, abafado.
11. 11.

    Sirva as almôndegas em uma travessa acompanhadas de arroz branco, purê de batata ou macarrão.