Almôndegas de Carne

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Ovos - 2 unidades
• Batatas grandes - 2 unidades (ou a gosto)
• Cebola média - 1 unidade (picada e 1 ralada)
• Sazón amarelo - 2 envelopes
• Sal - 1 colher e meia (ou a gosto)
• Cheiro verde picado - a gosto
• Pimenta - a gosto
• Alho picado - a gosto
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa (ou a gosto)
• Farinha de mandioca branca ou farinha de rosca - a gosto
• Óleo para fritar - a gosto
• Tomates sem pele - 2 unidades (picados)
• Extrato de tomate - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, os ovos, o purê de batata, a cebola picada, o sazón, o sal, o cheiro verde, a pimenta e o alho.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que solte das mãos.
4. 4.

   Faça bolinhas com a massa e passe-as na farinha de mandioca ou farinha de rosca.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.
6. 6.

   Retire as almôndegas da panela e reserve.
7. 7.

   Na mesma panela, refogue a cebola ralada em um pouco de óleo até ficar transparente.
8. 8.

   Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Tempere com sal a gosto.
9. 9.

   Deixe o molho ferver por alguns minutos.
10. 10.

    Adicione as almôndegas fritas ao molho e deixe ferver por mais 5 minutos, para que o molho encorpe.
11. 11.

    Sirva as almôndegas com o molho, acompanhadas de arroz, macarrão ou purê de batatas.