Almôndegas de Assadeira

Name: Almôndegas de Assadeira
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Patinho ou coxão mole moído - 1 kg; Miolo de pão amanhecido - 2 xícaras (embebido no leite); Cebola - 3 médias (duas para o recheio e uma para o acompanhamento); Alho - 2 dentes; Sal - 1 colher de sopa (rasa); Pimenta síria - 1 colher de chá; Molho de pimenta vermelha - 1 colher de chá; Bacon - 100 g; Cheiro-verde picado - 4 colheres de sopa; Ovos - 2; Queijo parmesão ralado - 4 colheres de sopa; Batata - 3 médias (fatiadas finas); Tomate - 3 (em rodelas); Óleo - a gosto

Deliciosas almôndegas assadas com um toque brasileiro, cobertas por batatas, tomates e cebola. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Patinho ou coxão mole moído - 1 kg
Miolo de pão amanhecido - 2 xícaras (embebido no leite)
Cebola - 3 médias (duas para o recheio e uma para o acompanhamento)
Alho - 2 dentes
Sal - 1 colher de sopa (rasa)
Pimenta síria - 1 colher de chá
Molho de pimenta vermelha - 1 colher de chá
Bacon - 100 g
Cheiro-verde picado - 4 colheres de sopa
Ovos - 2
Queijo parmesão ralado - 4 colheres de sopa
Batata - 3 médias (fatiadas finas)
Tomate - 3 (em rodelas)
Óleo - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Em um recipiente, misture o pão embebido no leite e espremido, as duas cebolas médias picadas, o bacon picado, o cheiro-verde e a carne moída.
3Adicione os ovos, o queijo parmesão, o sal, a pimenta síria, o molho de pimenta e o alho amassado. Misture muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
4Unte uma assadeira com óleo e espalhe a mistura de carne, formando uma camada uniforme.
5Arrume as rodelas de batata, tomate e a cebola restante sobre a carne, temperando-as levemente com sal e pimenta síria.
6Regue com um fio de óleo por cima.
7Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
8Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.
9Sirva as almôndegas de assadeira com arroz branco, arroz com lentilhas ou salada verde.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

28g

40%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.