Almôndegas Crocantes

Ingredientes

• Carne moída - 250g
• Alho amassado - 1 dente
• Sal - a gosto
• Ovos - 4 inteiros
• Queijo ralado - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Salsinha picada - 1 colher de sopa
• Cebola pequena ralada - ½ unidade
• Farinha de rosca - ¾ de xícara
• Óleo - o suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, o alho amassado e o sal.
2. 2.

   Adicione 2 ovos inteiros, o queijo ralado, a farinha de trigo, a salsinha e a cebola ralada.
3. 3.

   Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Com as mãos, faça bolinhas com a massa, do tamanho desejado.
5. 5.

   Em um prato raso, bata os 2 ovos restantes.
6. 6.

   Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca.
7. 7.

   Passe cada bolinha pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
8. 8.

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. O óleo está na temperatura ideal quando uma pequena porção de massa jogada nele começar a fritar imediatamente.
9. 9.

   Frite as almôndegas em pequenas porções, para não baixar a temperatura do óleo, até que estejam douradas e cozidas por dentro (aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado).
10. 10.

    Retire as almôndegas com uma escumadeira e disponha-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
11. 11.

    Sirva as almôndegas crocantes ainda quentinhas.