Almôndegas ao Vinho Tinto
Deliciosas almôndegas suculentas, cozidas em um molho de vinho tinto encorpado. Um prato brasileiro reconfortante e cheio de sabor, perfeito para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 375g
- Cenoura - 1 média, ralada
- Cebola - 1 média, fatiada finamente
- Alho - 2 dentes, ralados
- Caldo de carne (em cubo) - 1 cubo
- Molho de tomate - 1 caixinha (340g)
- Vinho tinto seco - 1 xícara (200ml)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite - o quanto baste
- Coentro fresco (opcional) - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela antiaderente, refogue a cenoura, a cebola e o alho em azeite, em fogo baixo, por 5 minutos.
- 2Em uma tigela, misture a carne moída, o sal, a pimenta, o caldo de carne ralado, metade do molho de tomate e metade do vinho tinto. Misture bem e deixe descansar por 25 minutos.
- 3Com as mãos, modele as almôndegas do tamanho desejado (aproximadamente 4 grandes com esta receita).
- 4Na mesma panela onde refogou os legumes, despeje o restante do molho de tomate e disponha as almôndegas cuidadosamente sobre o molho.
- 5Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
- 6Vire delicadamente as almôndegas, adicione o restante do vinho tinto e deixe ferver por mais 20 minutos, em fogo médio e com a panela tampada.
- 7Se desejar, antes de desligar o fogo, adicione o coentro picado.
- 8Sirva as almôndegas com arroz branco e ervilhas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
38g
38%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das almôndegas. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.