Almôndegas ao Molho Vermelho

Ingredientes

• Carne moída - 500g
• Alho - 4 dentes, triturados
• Cebola - ½ unidade, picada em cubinhos
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de trigo - ½ xícara de chá
• Sal - a gosto
• Óleo - o suficiente para fritar
• Azeite - 1 colher de sopa
• Tomates pelados em cubos - 1 lata (400g)
• Açúcar - 1 colher de sobremesa (rasa)
• Caldo de carne - ¼ xícara de chá
• Salsinha e cebolinha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, o alho, a cebola, o ovo, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Com as mãos enfarinhadas, forme bolinhas com a massa, do tamanho de uma colher de sopa. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela pequena e funda, frite as almôndegas em óleo quente até dourarem por todos os lados. Retire e reserve.
4. 4.

   Na mesma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem translúcidos.
5. 5.

   Adicione os tomates pelados, o açúcar e o caldo de carne. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. 6.

   Incorpore as almôndegas fritas ao molho. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
7. 7.

   Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Acerte o sal e sirva em seguida.