Almôndegas ao Molho Sugo
Deliciosas almôndegas suculentas, preparadas com carne moída e temperos saborosos, envoltas em um irresistível molho sugo caseiro. Uma receita clássica da culinária italiana, adaptada ao paladar brasileiro.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 800g
- Ovos - 2 unidades
- Farinha de castanha - 1 colher (chá)
- Cebola média - 1 unidade (ralada)
- Azeite - 1 colher (sopa)
- Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
- Sal - a gosto
- Tomates médios - 6 unidades
- Pimentão pequeno - 3/4 de unidade
- Cebola - 1 e 1/2 unidade
- Alho - 6 dentes
- Manjericão fresco - 9 colheres (sopa)
- Manjerona seca - 1 e 1/2 colher (chá)
- Manjericão seco - 1 e 1/2 colher (chá)
- Óleo de canola - 2 colheres (chá)
- Água - 3/4 de xícara
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, os ovos, a farinha de castanha, a cebola ralada, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal.
- 2Com as mãos, forme 30 bolinhas de tamanho uniforme. Reserve em uma superfície levemente enfarinhada.
- 3No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e a água até obter um molho homogêneo.
- 4Em uma panela grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio.
- 5Despeje o molho batido na panela e deixe ferver por alguns minutos.
- 6Adicione a manjerona seca, o manjericão seco, o manjericão fresco, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7Reduza o fogo para baixo, adicione as almôndegas cuidadosamente ao molho, tomando cuidado para não quebrá-las.
- 8Cozinhe as almôndegas em fogo baixo, sem mexer, por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam cozidas por dentro.
- 9Mexa delicadamente o molho e as almôndegas e verifique o tempero. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- 10Sirva as almôndegas ao molho sugo ainda quente, acompanhadas de arroz branco, macarrão ou purê de batatas.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.