Almôndegas ao Molho Sugo

Ingredientes

• Carne moída - 800g
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de castanha - 1 colher (chá)
• Cebola média - 1 unidade (ralada)
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
• Sal - a gosto
• Tomates médios - 6 unidades
• Pimentão pequeno - ¾ de unidade
• Cebola - 1 e ½ unidade
• Alho - 6 dentes
• Manjericão fresco - 9 colheres (sopa)
• Manjerona seca - 1 e ½ colher (chá)
• Manjericão seco - 1 e ½ colher (chá)
• Óleo de canola - 2 colheres (chá)
• Água - ¾ de xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, os ovos, a farinha de castanha, a cebola ralada, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal.
2. 2.

   Com as mãos, forme 30 bolinhas de tamanho uniforme. Reserve em uma superfície levemente enfarinhada.
3. 3.

   No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e a água até obter um molho homogêneo.
4. 4.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio.
5. 5.

   Despeje o molho batido na panela e deixe ferver por alguns minutos.
6. 6.

   Adicione a manjerona seca, o manjericão seco, o manjericão fresco, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. 7.

   Reduza o fogo para baixo, adicione as almôndegas cuidadosamente ao molho, tomando cuidado para não quebrá-las.
8. 8.

   Cozinhe as almôndegas em fogo baixo, sem mexer, por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam cozidas por dentro.
9. 9.

   Mexa delicadamente o molho e as almôndegas e verifique o tempero. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
10. 10.

    Sirva as almôndegas ao molho sugo ainda quente, acompanhadas de arroz branco, macarrão ou purê de batatas.