Almôndegas ao Molho Sugo

Ingredientes

• Carne moída - 800g
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de castanha - 1 colher (chá)
• Cebola média - 1 unidade (ralada)
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
• Sal - a gosto
• Tomates médios - 6 unidades
• Pimentão pequeno - ¾ de unidade
• Cebola - 1 e ½ unidade
• Alho - 6 dentes
• Manjericão fresco - 9 colheres (sopa)
• Manjerona seca - 1 e ½ colher (chá)
• Manjericão seco - 1 e ½ colher (chá)
• Óleo de canola - 2 colheres (chá)
• Água - ¾ de xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture bem a carne moída, os ovos, a farinha de castanha, a cebola ralada, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal.
2. 2.

   Com as mãos, forme 30 bolinhas de tamanho médio.
3. 3.

   Reserve as almôndegas em uma tábua.
4. 4.

   No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e a água até obter um molho homogêneo.
5. 5.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio.
6. 6.

   Despeje o molho batido na panela e deixe ferver por alguns minutos.
7. 7.

   Adicione a manjerona seca, o manjericão seco e o manjericão fresco picado. Mexa bem.
8. 8.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. 9.

   Reduza o fogo para baixo.
10. 10.

    Coloque as almôndegas cuidadosamente no molho, sem mexer.
11. 11.

    Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que as almôndegas estejam cozidas (aproximadamente 30 minutos).
12. 12.

    Mexa delicadamente o molho com as almôndegas e verifique o tempero, ajustando o sal se necessário.