Almôndegas ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Carne moída (músculo ou a sua preferência) - 500g
• Biscoitos cream cracker ou pão dormido - ½ pacote (aproximadamente 50g)
• Ovo - 1 unidade
• Cebola média - 1 unidade (picada ou ralada)
• Salsinha fresca - a gosto
• Tempero completo - a gosto
• Alho - 3 dentes (picados)
• Sal - a gosto
• Extrato de tomate - 2 pacotes (500g aproximadamente)
• Azeitonas verdes - 150g
• Caldo de carne em pó (opcional) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha, misture bem a carne moída, a cebola, o alho, o sal, o tempero completo, o caldo de carne (se usar) e a salsinha.
2. 2.

   Adicione os biscoitos cream cracker ou o pão dormido, previamente triturados, e o ovo. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Reserve a mistura por 10 minutos na geladeira.
4. 4.

   Faça bolinhas com a carne e reserve.
5. 5.

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e doure levemente as almôndegas. Não as frite demais.
6. 6.

   Em uma panela, misture o extrato de tomate, as azeitonas verdes, um pouco da água das azeitonas e sal a gosto.
7. 7.

   Adicione as almôndegas ao molho de tomate.
8. 8.

   Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até que o molho esteja encorpada e as almôndegas estejam cozidas.
9. 9.

   Salpique salsinha fresca sobre as almôndegas antes de servir.