Almôndegas ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Farinha de trigo - 3 colheres (sopa)
• Alho - 2 dentes, socados
• Cebola - 1 unidade média, ralada
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Hortelã - a gosto, picada (opcional)
• Sal - 1 colher (café)
• Caldo de carne - 1 cubo
• Tomate - 2 unidades médias, em tiras
• Pimentão - 1 unidade média, em tiras

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a farinha de trigo, o alho socado, a cebola ralada, o cheiro-verde, a hortelã (se usar) e o sal.
2. 2.

   Com as mãos, amasse bem a mistura até ficar homogênea e forme bolinhas do tamanho desejado.
3. 3.

   Reserve as almôndegas.
4. 4.

   Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até amolecerem, sem dourar muito.
5. 5.

   Adicione as almôndegas à panela e refogue levemente, mexendo delicadamente para não desmanchá-las.
6. 6.

   Quando as almôndegas estiverem levemente douradas, adicione água aos poucos, sempre que necessário, para evitar que sequem.
7. 7.

   Assim que as almôndegas estiverem bem coradas, adicione mais um pouco de água e o caldo de carne dissolvido em água quente.
8. 8.

   Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até quase secar a água.
9. 9.

   Adicione o tomate e o pimentão em tiras à panela.
10. 10.

    Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até os legumes estarem macios.
11. 11.

    Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos, abafado.
12. 12.

    Sirva as almôndegas em uma travessa, acompanhadas de arroz branco, purê de batatas ou o acompanhamento de sua preferência.