Almôndegas ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Carne bovina moída - 1 kg
• Cebola - 1 unidade (ralada finamente)
• Sal - a gosto
• Tempero - a gosto
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Extrato de tomate - 1 copo (americano)

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne moída com sal e os temperos de sua preferência em uma tigela.
2. 2.

   Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes.
3. 3.

   Faça bolinhas de carne do tamanho de uma pequena bola de tênis, apertando-as levemente para que fiquem compactas.
4. 4.

   Reserve as almôndegas.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso.
6. 6.

   Doure as almôndegas em fogo médio, em pequenas porções, para que fiquem bem cozidas por dentro.
7. 7.

   Caso necessário, cozinhe em etapas, adicionando mais almôndegas assim que o espaço na panela permitir.
8. 8.

   Tampe a panela e deixe cozinhar no próprio caldo da carne até que a água seque quase totalmente.
9. 9.

   Mexa delicadamente as almôndegas para evitar que grudem e doure levemente.
10. 10.

    Adicione o extrato de tomate e 1/2 copo (americano) de água.
11. 11.

    Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.
12. 12.

    Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou arroz branco, se desejar.