Almôndegas ao Molho de Tomate

Ingredientes

• Óleo - 1 colher de sopa
• Cebola pequena - 1 unidade (ralada)
• Alho - 1 dente (socado)
• Alcatra moída - 500 g
• Aveia em flocos - 4 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa
• Conhaque - 1 colher de sopa (opcional)
• Sal - a gosto
• Óleo para fritar - 5 colheres de sopa
• Tomates maduros - 500 g
• Cebola pequena - 1 unidade (cortada)
• Pimentão pequeno - 1 unidade
• Alho - 2 dentes
• Sal - a gosto
• Azeite - 1 colher de sopa
• Tempero pronto sabor carne - 1 envelope

Instruções

1. 1.

   Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola ralada e o alho socado até dourar levemente. Reserve.
2. 2.

   Para o molho, bata no liquidificador os tomates, a cebola cortada e o pimentão. Coe em uma peneira, se desejar, para obter um molho mais liso.
3. 3.

   Em uma panela média, aqueça o azeite e adicione o molho de tomate batido e o tempero pronto sabor carne. Misture bem e leve ao fogo médio.
4. 4.

   Deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.
5. 5.

   Enquanto isso, prepare as almôndegas: em uma tigela grande, misture a carne moída, a aveia, o queijo parmesão, o conhaque (se usar), o sal e a cebola e o alho refogados.
6. 6.

   Com as mãos, forme pequenas bolinhas de almôndegas.
7. 7.

   Aqueça o óleo para fritar em uma panela grande. Frite as almôndegas em lotes, até dourarem por todos os lados. Retire as almôndegas com uma escumadeira e reserve.
8. 8.

   Adicione as almôndegas fritas ao molho de tomate. Mexa delicadamente para envolver todas as almôndegas no molho.
9. 9.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, para que o molho encorpe e as almôndegas fiquem macias.
10. 10.

    Sirva as almôndegas ao molho de tomate, polvilhando com queijo parmesão ralado, se desejar.