Almôndegas à Portuguesa
Deliciosas almôndegas suculentas, com um molho saboroso de tomate e cebola, temperadas com coentro fresco. Uma receita clássica, perfeita para um jantar em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 680g
- Pão francês - 1 ½ unidade
- Leite integral - 1 xícara (chá) cheia
- Ovos - 2 unidades
- Sal - 1 colher (sopa) rasa
- Pimenta-do-reino - 1 pitada
- Farinha de trigo - 1 xícara (chá) cheia
- Óleo de soja - 120ml
- Cebola branca - ½ unidade média
- Tomate - 1 unidade média
- Coentro - 2 colheres (sopa) cheias
- Extrato de tomate - 2 colheres (sopa) cheias
- Água - 1 xícara (chá) cheia
Modo de Preparo
- 1Corte o pão francês em cubos pequenos e umedeça-o com o leite integral. Deixe-o absorver bem o leite.
- 2Em uma tigela grande, misture a carne moída, os ovos, o pão embebido no leite, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
- 3Faça bolinhas com a carne e passe-as na farinha de trigo, reservando-as.
- 4Em uma panela, doure a cebola e o tomate picados em um fio de óleo. Acrescente o extrato de tomate e misture bem.
- 5Adicione a água aos poucos, mexendo até levantar fervura. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos.
- 6Adicione o coentro picado ao molho.
- 7Em uma frigideira com óleo quente, frite as almôndegas até dourarem por todos os lados.
- 8Retire as almôndegas e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9Despeje o molho por cima das almôndegas e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
40g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.