Almôndegas à Parmegiana
Clássico da culinária italiana, com um toque brasileiro! Deliciosas almôndegas suculentas, cobertas por um molho de tomate saboroso e queijo derretido. Uma receita perfeita para um jantar em família.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída - 500 g
- Cebola média - 1 unidade (ralada)
- Catchup - 2 colheres de sopa
- Shoyu - 2 colheres de sopa
- Presunto - 1/2 xícara (ralado)
- Ovo - 1 unidade (batido)
- Farinha de rosca - 1 xícara de chá
- Óleo - O suficiente para fritura
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cebola - 1 unidade (ralada)
- Tomates processados - 6 unidades
- Manjericão - 1 ramo
- Mussarela ralada - 250 g
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture bem a carne moída, a cebola ralada, o catchup e o shoyu.
- 2Faça bolinhas de carne com aproximadamente 3 cm de diâmetro, recheando cada uma com um pouco de presunto ralado.
- 3Passe as almôndegas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 4Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite as almôndegas em imersão, até que estejam douradas por todos os lados. Retire e reserve.
- 5Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola ralada até ficar translúcida.
- 6Adicione os tomates processados e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar (cerca de 15-20 minutos).
- 7Em um refratário, arrume as almôndegas fritas.
- 8Cubra as almôndegas com o molho de tomate.
- 9Salpique as folhas de manjericão por cima.
- 10Cubra com a mussarela ralada.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
45g
36%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.