Alho em Conserva com Ervas Finas

Ingredientes

• Cabeças de alho grandes - 1 kg
• Alcaparras em conserva - 1 vidro pequeno
• Alecrim em pó - 1 colher de sopa
• Orégano em pó - 1 colher de sopa
• Manjericão em pó - 1 colher de sopa
• Azeitonas pretas picadas - 1 xícara
• Azeitonas verdes picadas - 1 xícara
• Óleo de cozinha com orégano - O suficiente para cobrir os alhos com 2 dedos de altura
• Sal - a gosto (pouco)

Instruções

1. 1.

   Descasque os dentes de alho e reserve.
2. 2.

   Em um recipiente de vidro com tampa que suporte fervura em banho-maria, disponha os dentes de alho.
3. 3.

   Cubra os alhos com o óleo de cozinha, deixando pelo menos dois dedos de altura acima dos alhos.
4. 4.

   Feche bem o recipiente de vidro.
5. 5.

   Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o vidro com os alhos até a metade.
6. 6.

   Leve a panela ao fogo, com o vidro dentro, em banho-maria. Após iniciar a fervura, mantenha por 40 minutos.
7. 7.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Após esfriar, abra o vidro e adicione as alcaparras, as azeitonas pretas e verdes picadas, o alecrim, o orégano e o manjericão em pó.
9. 9.

   Tempere com sal a gosto (pouco). Misture delicadamente.
10. 10.

    Feche o vidro novamente e deixe descansar em local fresco e escuro por pelo menos 10 dias antes de servir.