Alfajores Decorados com Chocolate

Ingredientes

• Amido de milho - 500g
• Farinha de trigo - 150g
• Açúcar - 220g
• Manteiga sem sal - 300g
• Ovos - 2 unidades
• Gemas - 4 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (chá)
• Essência de baunilha - 2 colheres (chá)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Chocolate branco - 500g
• Chocolate preto - 150g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (180°C).
2. 2.

   Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos e as gemas, um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore a essência de baunilha.
6. 6.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente até incorporar totalmente.
7. 7.

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina (aproximadamente 0,5 cm).
8. 8.

   Com um cortador redondo (ou um copo), corte círculos de 4 cm de diâmetro.
9. 9.

   Asse os círculos em forno pré-aquecido, em assadeira untada e enfarinhada, por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
10. 10.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.
11. 11.

    Enquanto isso, prepare o doce de leite: cozinhe o leite condensado em banho-maria por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
12. 12.

    Deixe esfriar.
13. 13.

    Recheie cada biscoito com uma porção de doce de leite.
14. 14.

    Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.
15. 15.

    Mergulhe cada alfajor no chocolate branco derretido, deixando o excesso escorrer.
16. 16.

    Deixe secar completamente.
17. 17.

    Derreta o chocolate preto em banho-maria ou no microondas.
18. 18.

    Transfira o chocolate preto para um saco de confeitar com bico fino (ou um saco plástico com um pequeno furo na ponta).
19. 19.

    Decore os alfajores com o chocolate preto derretido, criando desenhos a seu gosto.