Alfajores de Maizena
Deliciosos alfajores caseiros, com casquinhas macias de maizena e um irresistível recheio de doce de leite. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 12 pessoas
Ingredientes
- Maisena - 500g
- Farinha de trigo - 150g
- Açúcar - 220g
- Manteiga sem sal - 300g
- Ovos - 2 unidades
- Gemas - 4 unidades
- Fermento em pó - 1 colher (chá)
- Essência de baunilha - 2 colheres (chá)
- Doce de leite - a gosto
- Açúcar de confeiteiro - opcional
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (180°C).
- 2Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento. Reserve.
- 3Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4Adicione os ovos e as gemas, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5Incorpore a essência de baunilha.
- 6Adicione aos poucos os ingredientes secos (farinha, maisena e fermento) à mistura de manteiga e ovos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 7Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- 8Com um cortador redondo (ou um copo), corte círculos de 4 cm de diâmetro.
- 9Unte e enfarinhe uma forma para assar.
- 10Disponha os círculos de massa na forma, deixando um espaço entre eles.
- 11Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- 12Para verificar o ponto, espete um palito no centro de um biscoito; se sair limpo, está pronto.
- 13Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- 14Recheie os biscoitos com doce de leite, juntando dois a dois.
- 15Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro, coco ralado ou cubra com chocolate derretido.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
4g
5%
Gorduras
12g
18%
Fibras
1g
4%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
20g
22%