Alfajores de Chocolate

Ingredientes

• Margarina - 100g
• Ovos - 2 unidades
• Açúcar - 1 xícara (quase cheia)
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Maisena - 2 ½ xícaras
• Chocolate em pó - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 2 colheres (sopa)
• Leite condensado cozido ou doce de leite - 1 lata
• Chocolate meio amargo derretido - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma batedeira, bata a margarina, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, a maisena, o chocolate em pó e o fermento.
3. 3.

   Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o creme reservado.
4. 4.

   Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa que solte das mãos.
5. 5.

   Abra a massa com um rolo e corte-a com um cortador redondo, formando os discos dos alfajores.
6. 6.

   Unte uma forma com margarina e farinha e asse os discos em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 8 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Depois de frios, recheie os alfajores com o doce de leite ou leite condensado cozido, juntando os discos aos pares.
9. 9.

   Derreta o chocolate e banhe os alfajores, deixando escorrer o excesso.
10. 10.

    Leve à geladeira por 3 minutos para a cobertura endurecer.