Alfajores de Chocolate

Name: Alfajores de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Margarina culinária ou manteiga sem sal - 100g (em temperatura ambiente); Ovos - 2 inteiros; Açúcar - 100g; Chocolate em pó (50% cacau) - 3 colheres de sopa; Amido de milho - 1 colher de sopa; Fermento em pó - 1 colher de sopa; Farinha de trigo - o suficiente para dar o ponto de abrir a massa; Doce de leite - 1 pote (aproximadamente 300g); Chocolate meio amargo - 500g a 1kg (para banhar)

Deliciosos alfajores caseiros, com casquinhas macias de chocolate e um irresistível recheio de doce de leite. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 12 pessoas

Ingredientes

Margarina culinária ou manteiga sem sal - 100g (em temperatura ambiente)
Ovos - 2 inteiros
Açúcar - 100g
Chocolate em pó (50% cacau) - 3 colheres de sopa
Amido de milho - 1 colher de sopa
Fermento em pó - 1 colher de sopa
Farinha de trigo - o suficiente para dar o ponto de abrir a massa
Doce de leite - 1 pote (aproximadamente 300g)
Chocolate meio amargo - 500g a 1kg (para banhar)

Modo de Preparo

1Em uma batedeira, bata a margarina, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.
2Adicione o chocolate em pó, o amido de milho e o fermento à massa, misturando delicadamente.
3Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia que solte das mãos. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade.
4Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador ou um copo.
5Asse os círculos de massa em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam levemente dourados. Cuidado para não deixar dourar demais.
6Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7Recheie cada disco de massa com uma porção generosa de doce de leite.
8Cubra com outro disco de massa, formando o alfajor.
9Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
10Banhe cada alfajor no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso.
11Coloque os alfajores em uma superfície forrada com papel manteiga para que o chocolate endureça.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

Gorduras

18g

26%

Fibras

Sódio

150mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.