Alfajores de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 100g
• Açúcar - 100g
• Ovos - 2 unidades
• Manteiga - 100g
• Amido de milho - 200g
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Doce de leite - 1 lata
• Chocolate meio amargo - 400g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
3. 3.

   Adicione o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até a massa desgrudar das mãos.
5. 5.

   Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 0,5cm.
6. 6.

   Corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos ou um copo.
7. 7.

   Asse as rodelas em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. 9.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
10. 10.

    Recheie cada biscoito com uma porção de doce de leite.
11. 11.

    Junte dois biscoitos recheados, formando um alfajor.
12. 12.

    Banhe os alfajores no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso.
13. 13.

    Deixe a cobertura endurecer antes de servir.