Alcatra Recheada
Uma alcatra suculenta e saborosa, recheada com calabresa, bacon e cebola, perfeita para um almoço de domingo em família. O sabor defumado do bacon e a intensidade da calabresa combinam perfeitamente com a maciez da carne.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 peça (aproximadamente 2 kg)
- Calabresa em tiras - 150 g
- Bacon em tiras - 50 g
- Cebola em tiras - 1/2 unidade (média)
- Caldo de carne em cubos - 2 cubos
- Água - 1 xícara de chá
- Papel alumínio - 1 folha grande
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Faça alguns furos na peça de alcatra, com aproximadamente 2 cm de profundidade.
- 2Tempere a alcatra generosamente com sal.
- 3Recheie os furos com a calabresa, o bacon e a cebola.
- 4Em uma xícara de chá, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de carne.
- 5Regue a peça de alcatra recheada com o caldo de carne dissolvido.
- 6Envolva completamente a alcatra com a folha de papel alumínio.
- 7Leve ao forno preaquecido a 180°C por 60 minutos.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
80g
114%
Fibras
2g
8%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.