Alcatra Grelhada com Molho de Mostarda Dijon

Name: Alcatra Grelhada com Molho de Mostarda Dijon
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600g Alcatra; 1 colher de sopa Azeite de Oliva; 2 colheres e 1/2 de sopa Manteiga; 1 colher de sopa Mostarda Dijon; 1 colher de sopa Mostarda escura; 1 colher de sopa Vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá Açúcar; 1 xícara Creme de leite fresco; 3 colheres de sopa Cebolinha verde picada; a gosto Salsinha picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um clássico da culinária brasileira, com suculentos filés de alcatra grelhados e um molho cremoso de mostarda Dijon, perfeito para um jantar especial. O sabor intenso da carne se harmoniza perfeitamente com a acidez do vinagre e o toque adocicado do açúcar.

Instruções

1.
Corte a alcatra em 4 filés de aproximadamente 150g cada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma frigideira funda e pesada, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo.
3.
Grelhe os filés por 8 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve, mantendo-os aquecidos.
4.
Na mesma frigideira, adicione a mostarda Dijon, a mostarda escura, o vinagre de vinho tinto e o açúcar. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
5.
Incorpore o creme de leite fresco, mexendo delicadamente até obter um molho cremoso e homogêneo. Cozinhe por mais 2 minutos.
6.
Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7.
Sirva os filés de alcatra regados com o molho, decorados com salsinha e cebolinha picadas.
8.
Acompanhe com arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

55g
110%
Gorduras:

40g
58%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Alcatra Grelhada com Molho de Mostarda Dijon

Um clássico da culinária brasileira, com suculentos filés de alcatra grelhados e um molho cremoso de mostarda Dijon, perfeito para um jantar especial. O sabor intenso da carne se harmoniza perfeitamente com a acidez do vinagre e o toque adocicado do açúcar.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: