Alcatra Grelhada com Molho de Mostarda
Deliciosa alcatra grelhada, suculenta e saborosa, coberta por um irresistível molho cremoso de mostarda. Acompanha perfeitamente arroz branco e batata palha. Uma receita simples e sofisticada para o seu jantar.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 600g
- Azeite de Oliva - 1 colher de sopa
- Manteiga - 2 colheres e 1/2 de sopa
- Mostarda Amarela - 1 colher de sopa
- Mostarda Escuro - 1 colher de sopa
- Vinagre de Vinho Tinto - 1 colher de sopa
- Açúcar - 1 colher de chá
- Creme de Leite Fresco - 1 xícara
- Cebolinha Verde - 3 colheres de sopa picadas
- Salsinha - a gosto, picada
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte a alcatra em 4 filés de aproximadamente 150g cada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Em uma frigideira funda e pesada, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo.
- 3Grelhe os filés por 8 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve, mantendo-os aquecidos.
- 4Na mesma frigideira, adicione a mostarda amarela, a mostarda escura, o vinagre de vinho tinto e o açúcar. Raspe o fundo da panela para incorporar os sucos da carne.
- 5Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 3 minutos.
- 6Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
- 7Sirva os filés regados com o molho, decorados com salsinha e cebolinha picadas.
- 8Acompanhe com arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
55g
22%
Gorduras
40g
58%
Fibras
2g
8%
Sódio
700mg
29%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseados em uma dieta de 2000kcal.