Alcatra com Legumes ao Molho de Cerveja Preta
Um suculento ensopado de alcatra, macia e saborosa, envolvida em um molho cremoso de cerveja preta. Acompanha legumes frescos e vibrantes, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 kg, cortada em cubos de 3cm
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Cebola roxa - 2 médias, picadas
- Cebola branca - 2 médias, picadas
- Cenoura - 1 unidade, cortada em rodelas
- Pimentão verde - 1 grande, cortado em cubos
- Pimentão vermelho - 1 grande, cortado em cubos
- Pimentão amarelo - 1 grande, cortado em cubos
- Brócolis - 1/2 maço, separado em floretes
- Cerveja preta - 2 latas (350ml cada)
- Tempero pronto para carne - 1 sachê
- Salsinha - a gosto, picada
- Manjericão - a gosto, picado
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a alcatra com sal e o tempero pronto para carne. Reserve.
- 2Em uma panela de fundo grosso ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- 3Adicione a alcatra e doure os cubos por todos os lados.
- 4Junte as cebolas e a cenoura à panela. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Adicione os pimentões e o brócolis. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6Despeje uma lata de cerveja preta, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 7Incorpore a segunda lata de cerveja e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o molho tenha engrossado levemente.
- 8Tempere com salsinha e manjericão picados. Acerte o sal, se necessário.
- 9Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
i
Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela de composição nutricional completa de cada ingrediente e calcular considerando as quantidades usadas na receita. Um nutricionista pode realizar este cálculo com maior precisão.