Alcatra assada com batatas
Uma alcatra suculenta e saborosa, assada no forno com batatas. Perfumada com alho e bacon, uma receita simples e perfeita para um almoço em família. Ideal para um domingo especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra inteira - 1 kg
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Cheiro-verde picado - a gosto
- Dentes de alho - 5
- Bacon em fatias - o suficiente para cobrir a carne
- Batatas - 3 médias, em rodelas
Modo de Preparo
- 1Tempere a alcatra com o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, massageando bem a carne.
- 2Faça pequenos furos na alcatra com a ponta de uma faca e insira os dentes de alho.
- 3Cubra toda a superfície da carne com as fatias de bacon.
- 4Enrole a alcatra em papel alumínio, fechando bem para formar um pacote.
- 5Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora.
- 6Após 1 hora, retire a alcatra do forno, abra o papel alumínio e disponha as rodelas de batata ao redor da carne.
- 7Volte a alcatra ao forno, sem o papel alumínio, por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a carne esteja dourada.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.