Alcatra ao Molho Madeira Caseiro
Um clássico da culinária brasileira, esta alcatra ao molho madeira caseiro é macia e saborosa. O molho encorpado, feito com vinho e tomate, acompanha perfeitamente arroz branco e batatas assadas. Uma receita perfeita para um jantar especial!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 500g
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 4 dentes, picados
- Óleo - 1 colher de sobremesa
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Folhas de louro - 2 unidades
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Vinho tinto seco - 1 copo (200ml)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2Adicione a alcatra e sele-a por todos os lados, até dourar.
- 3Junte a cebola e o alho picados, refogando até amolecerem.
- 4Incorpore o molho de tomate, as folhas de louro e a margarina. Misture bem.
- 5Adicione o vinho tinto, misture e deixe ferver.
- 6Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que o molho seque.
- 7Sirva a alcatra ao molho madeira acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou macarrão.
i
Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.