Alcatra ao Molho de Vinho Tinto e Tomate
Um clássico da culinária brasileira, esta alcatra ao molho de vinho tinto e tomate é macia e saborosa, perfeita para um jantar especial. O toque do vinho tinto realça o sabor da carne, criando um prato inesquecível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 500g
- Tomate grande - 1 unidade
- Cebola grande - 1 unidade
- Cenoura média - 1 unidade
- Molho de tomate - 190g
- Tempero pronto de alho e sal - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo - 1 colher de sopa
- Vinho tinto seco - 100ml
Modo de Preparo
- 1Tempere a alcatra com pimenta-do-reino e o tempero pronto de alho e sal. Reserve.
- 2Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande e doure a carne de todos os lados.
- 3Adicione a cenoura cortada em rodelas à panela.
- 4Quando a carne estiver bem selada, adicione o vinho tinto e deixe evaporar o álcool por cerca de 3 minutos.
- 5Acrescente o tomate e a cebola picados grosseiramente.
- 6Tempere com sal a gosto.
- 7Mexa bem e adicione o molho de tomate.
- 8Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar macia.
- 9Após o cozimento, retire a carne da panela e desfie ou corte em fatias, conforme preferir.
- 10Sirva a alcatra com o molho por cima, acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem representa uma estimativa de percentual do valor diário recomendado, que pode variar de acordo com as necessidades individuais.