Alcatra ao Molho de Malzbier

Name: Alcatra ao Molho de Malzbier
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg (em bifes de aproximadamente 2 cm de espessura) Alcatra; 1 garrafa (600ml) Malzbier; 1 pacote (50g) Creme de cebola; 2 colheres de sopa Manteiga; 1 colher de sopa Azeite; 1 colher de sopa Mostarda; 1 unidade (média, picada) Cebola; 200g (fresco, fatiado) Champignon; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um suculento bife de alcatra, cozido lentamente em um molho cremoso de cerveja Malzbier e creme de cebola. A combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial.

Instruções

1.
Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2.
Em uma panela de pressão, misture a Malzbier e o creme de cebola. Reserve.
3.
Em uma panela separada, derreta a manteiga com o azeite. Doure a cebola picada até ficar bem macia e levemente dourada, sem queimar.
4.
Na mesma panela, sele os bifes de alcatra, individualmente, até dourar dos dois lados, para obter uma casquinha crocante.
5.
Transfira os bifes dourados para a panela de pressão com a mistura de Malzbier e creme de cebola. Adicione a mostarda.
6.
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após o início da pressão.
7.
Após o tempo de cozimento, despressurize a panela e abra-a cuidadosamente. Adicione os champignon fatiados.
8.
Misture delicadamente e sirva a alcatra ao molho com arroz branco e batata cozida ou corada. Se desejar, sirva um pouco do molho por cima das batatas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

30g
46%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

15g
17%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. É crucial ressaltar que esses valores são aproximados e uma análise nutricional precisa requer informações mais detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Alcatra ao Molho de Malzbier

Um suculento bife de alcatra, cozido lentamente em um molho cremoso de cerveja Malzbier e creme de cebola. A combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: