Alcatra ao Molho de Malzbier
Um suculento bife de alcatra, cozido lentamente em um molho cremoso de cerveja Malzbier, creme de cebola e champignon. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra em bifes - 1 kg
- Malzbier - 1 garrafa (600ml)
- Creme de cebola - 1 pacote
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Azeite - 1 colher de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Cebola média - 1 unidade
- Champignon - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, misture a Malzbier e o creme de cebola. Reserve.
- 3Em uma panela separada, derreta a manteiga com o azeite. Doure a cebola picada até ficar bem macia, sem queimar.
- 4Sele os bifes de alcatra na panela com a cebola dourada, até obter uma casquinha crocante em cada lado.
- 5Adicione os bifes e a mostarda à panela de pressão com a mistura de cerveja e creme de cebola.
- 6Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
- 7Após o cozimento, abra a panela e adicione os champignon fatiados. Misture delicadamente.
- 8Sirva a alcatra ao molho de Malzbier acompanhada de arroz branco e batata cozida ou corada. Se desejar, sirva um pouco do molho por cima da batata.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a listagem completa e detalhada de todos os ingredientes, incluindo suas respectivas informações nutricionais por porção. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.