Alcatra ao Molho de Guinness
Um suculento e saboroso cozido de alcatra, com o toque defumado da cerveja Guinness e o sabor intenso do caldo de carne. Acompanha perfeitamente um arroz branco e uma salada verde.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Miolo de alcatra magro - 2 kg, cortado em cubos médios
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Alho - 3 dentes, picados
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Champignons - 1 lata (400g), escorridos e lavados
- Batatinhas descascadas - 500g
- Cerveja Guinness - 1 lata (330ml)
- Caldo de carne - 2 tabletes
- Folhas de louro - 3 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta do reino branca moída - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
- 2Adicione os cubos de alcatra e frite-os por igual, em fogo médio, até dourar.
- 3Junte o molho de tomate e a cerveja Guinness, misturando bem até obter um molho homogêneo.
- 4Acrescente os tabletes de caldo de carne, os champignons, as batatinhas, as folhas de louro, o sal e a pimenta do reino.
- 5Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, após iniciar a pressão.
- 6Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7Abra a panela e verifique o cozimento da carne e dos vegetais. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 8Sirva com arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.