Name: Alcatra ao Molho de Alho com Grelhados de Legumes
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Alcatra; 5 unidades Batata pequena; 1 unidade Cenoura grande; 5 pedaços Mandioca manteiga (opcional); 1/2 unidade Cebola grande; 5 unidades Azeitona verde; 5 unidades Dente de alho; 2 colheres de sopa (20ml) Suco de limão; 1 copo (200ml) Leite; 1 copo (200ml) Óleo; 1 colher de sopa Manteiga; 2 colheres de sopa Requeijão cremoso; a gosto Salsa; a gosto Sal; 1 colher de sopa Maionese

1.

Tempere a alcatra com sal a gosto.

2.

Em um liquidificador, bata o suco de limão, o leite, o óleo, a maionese, o alho e o sal até obter um molho homogêneo. Bata em pulsões, desligando o liquidificador algumas vezes para misturar bem.

3.

Em uma panela, aqueça o óleo e frite a alcatra até dourar dos dois lados. Se a carne soltar muita água, retire-a da panela, espere a água evaporar e volte a fritar.

4.

Lave e descasque as batatas, cenouras e a mandioca (se usar). Corte os legumes em cubos grandes.

5.

Em outra panela, cozinhe os legumes em água fervente até ficarem macios. Verifique o cozimento com um garfo.

6.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.

7.

Adicione os legumes cozidos à frigideira com a cebola e misture.

8.

Em um refratário, disponha a alcatra frita no centro. Arrume os legumes ao redor da carne.

9.

Cubra os legumes com a cebola refogada e despeje o molho de alho por cima.

10.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar.

Alcatra ao Molho de Alho com Grelhados de Legumes

Um suculento corte de alcatra, envolto em um saboroso molho de alho cremoso, acompanhado de legumes grelhados. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: