Alcatra ao Molho de Alho com Grelhado de Legumes
Um prato brasileiro saboroso e completo! Alcatra macia e suculenta, coberta por um delicioso molho de alho, acompanhada de legumes grelhados. Uma combinação perfeita de texturas e sabores.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 500g
- Batata pequena - 5 unidades
- Cenoura grande - 1 unidade
- Mandioca manteiga (opcional) - 5 pedaços
- Cebola grande - 1/2 unidade
- Dente de alho - 5 unidades
- Azeitona - 5 unidades
- Suco de limão - 2 colheres de sopa (20ml)
- Leite - 1 copo (200ml)
- Óleo - 1 copo (200ml)
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Maionese - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Salsa - a gosto
- Requeijão cremoso - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Lave e descasque as batatas, cenouras e mandioca (se usar). Corte os legumes em cubos grandes.
- 3Em um liquidificador, bata o suco de limão, o leite, o óleo, a maionese, o alho, o sal e a salsa até obter um molho homogêneo. Bata em pulsões, desligando o liquidificador 3 vezes durante o processo para misturar bem os ingredientes.
- 4Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite a alcatra até dourar. Se a carne soltar muita água, retire-a da panela, espere a água evaporar e volte a fritar até dourar.
- 5Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e a mandioca (se usar).
- 6Cozinhe os legumes (batata e cenoura) em água fervente até ficarem macios. Escorra bem.
- 7Em um refratário, disponha a carne no centro. Em volta, arrume os legumes cozidos e a mandioca refogada. Cubra com a cebola refogada.
- 8Despeje o molho de alho sobre a carne e os legumes.
- 9Leve ao forno por 20 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
40g
58%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.