Alcatra ao Alho e Óleo com Batatas Gratinadas
Um clássico da culinária brasileira, com suculenta alcatra selada no alho e óleo, acompanhada de irresistíveis batatas gratinadas. Prato perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Sabor intenso e textura macia.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 kg (em um só pedaço)
- Cebola - 1/2 unidade (em rodelas)
- Alho - 2 dentes (amassados)
- Batatas - 8 unidades (descascadas)
- Azeite de Oliva - a gosto
- Sal Grosso - a gosto
- Tempero Verde - a gosto
- Queijo Ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em uma travessa refratária, coloque a alcatra. Regue com azeite de oliva, adicione o alho amassado e o sal grosso a gosto.
- 3Distribua as batatas descascadas ao redor da carne.
- 4Tempere as batatas com azeite, sal e o tempero verde a gosto.
- 5Cubra a travessa com papel alumínio.
- 6Asse por aproximadamente 1 hora, ou até as batatas estarem macias.
- 7Retire as batatas do forno e coloque-as em outra travessa. Regue com azeite e sal a gosto.
- 8Cubra as batatas com queijo ralado.
- 9Remova o papel alumínio da travessa com a carne e volte ao forno para dourar por mais 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
- 10Sirva a alcatra fatiada, acompanhada das batatas gratinadas.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
5%