Name: Alcatra Acebolada
Prep time: 15 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg (fatiada em tiras finas) Alcatra; 1 unidade Clara de ovo; 1 colher (sopa) Amido de milho; 1 pitada Açúcar; 500 g (fatiada em rodelas) Cebola; 10 colheres (sopa) Óleo de soja; 8 colheres (sopa) Molho shoyu; 1 xícara (chá) Água; a gosto Ajinomoto; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) Óleo de gergelim torrado

1.

Tempere a alcatra com 2 colheres (sopa) de shoyu, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de ajinomoto e açúcar.

2.

Adicione a clara de ovo e o amido de milho à carne, misturando bem para envolver todos os ingredientes.

3.

Em uma wok ou frigideira grande e alta, aqueça o óleo de soja em fogo alto.

4.

Frite a carne em porções, sem sobrecarregar a panela, até dourar. Retire e reserve.

5.

Na mesma panela, adicione mais 1 colher (sopa) de óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.

6.

Tempere a cebola com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de ajinomoto.

7.

Retorne a carne à panela.

8.

Adicione o restante do shoyu, a água e o óleo de gergelim.

9.

Misture bem e deixe ferver por alguns minutos, até o molho engrossar levemente.

10.

Sirva imediatamente com arroz branco.

Alcatra Acebolada

Um clássico da culinária brasileira com toque oriental! Alcatra macia e suculenta, envolvida em cebola caramelizada e um molho saboroso. Uma explosão de sabores que agrada a todos.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

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Sódio:

Açúcares: