Alcachofra com Molho Especial

Name: Alcachofra com Molho Especial
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: alcachofras - 4 unidades; azeite de oliva - 120 ml; vinagre - 120 ml; mostarda - 1 colher de sobremesa; cebola picada - 1/2 unidade; tomate picado - 1/2 unidade; alho picado - 2 dentes; queijo parmesão ralado - 1 colher de sobremesa; gengibre ralado - 1 pedacinho; tempero Meu Segredo ou sal - a gosto; salsinha picada - a gosto

Deliciosas alcachofras cozidas, acompanhadas de um molho especial que realça seu sabor. Uma entrada sofisticada e saudável, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

alcachofras - 4 unidades
azeite de oliva - 120 ml
vinagre - 120 ml
mostarda - 1 colher de sobremesa
cebola picada - 1/2 unidade
tomate picado - 1/2 unidade
alho picado - 2 dentes
queijo parmesão ralado - 1 colher de sobremesa
gengibre ralado - 1 pedacinho
tempero Meu Segredo ou sal - a gosto
salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Coloque as alcachofras de molho em água e lave bem.
2Com uma tesoura, apare as pontinhas das pétalas das alcachofras.
3Em uma panela grande, cozinhe as alcachofras em água com sal por 30 minutos, ou até que ao puxar uma pétala ela se solte facilmente.
4Escorra as alcachofras e coloque-as em um refratário.
5Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, a cebola, o tomate, o alho, o queijo parmesão, o gengibre e o tempero Meu Segredo ou sal a gosto.
6Regue as alcachofras com o molho preparado, reservando um pouco para servir à parte.
7Sirva as alcachofras retirando as pétalas, desprezando a parte fibrosa e aproveitando o coração da alcachofra.

Informações Nutricionais

Calorias

360 kcal (1507 kJ)

18%

Carboidratos

40 g

13%

Proteínas

5 g

10%

Gorduras

20 g

31%

Fibras

10 g

40%

Sódio

300 mg

13%

Açúcares

5 g