Alcachofra ao Molho Especial

Ingredientes

• Alcachofras - 4 unidades
• Azeite de oliva - ½ xícara de chá
• Vinagre - ½ xícara de chá
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Cebola picada - ½ unidade
• Tomate picado - ½ unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
• Gengibre ralado - 1 pedacinho
• Tempero Meu Segredo ou sal - a gosto
• Salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Coloque as alcachofras de molho em água e lave bem.
2. 2.

   Com uma tesoura, apare as pontas das pétalas das alcachofras.
3. 3.

   Cozinhe as alcachofras em água e sal por aproximadamente 30 minutos, ou até que uma pétala se solte facilmente ao puxar.
4. 4.

   Escorra as alcachofras e coloque-as em um refratário.
5. 5.

   Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho: azeite, vinagre, mostarda, cebola, tomate, alho, queijo parmesão, gengibre e o tempero a gosto.
6. 6.

   Regue as alcachofras com o molho e reserve um pouco para servir à parte.
7. 7.

   Para servir, retire as pétalas da alcachofra, despreze a parte fibrosa e delicie-se com o coração da alcachofra.