Alcachofra ao Molho Especial

Name: Alcachofra ao Molho Especial
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alcachofras - 4 unidades; Azeite de oliva - 1/2 xícara de chá; Vinagre - 1/2 xícara de chá; Mostarda - 1 colher de sopa; Cebola picada - 1/2 unidade; Tomate picado - 1/2 unidade; Alho picado - 2 dentes; Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa; Gengibre ralado - 1 pedacinho; Tempero Meu Segredo ou sal - a gosto; Salsinha picada - a gosto

Uma deliciosa alcachofra, cozida à perfeição, acompanhada de um molho saboroso que realça seu sabor. Ideal para surpreender em almoços ou jantares.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Alcachofras - 4 unidades
Azeite de oliva - 1/2 xícara de chá
Vinagre - 1/2 xícara de chá
Mostarda - 1 colher de sopa
Cebola picada - 1/2 unidade
Tomate picado - 1/2 unidade
Alho picado - 2 dentes
Queijo parmesão ralado - 1 colher de sopa
Gengibre ralado - 1 pedacinho
Tempero Meu Segredo ou sal - a gosto
Salsinha picada - a gosto

Modo de Preparo

1Coloque as alcachofras de molho em água e lave bem.
2Com uma tesoura, apare as pontas das pétalas das alcachofras.
3Cozinhe as alcachofras em água e sal por aproximadamente 30 minutos, ou até que uma pétala se solte facilmente ao puxar.
4Escorra as alcachofras e coloque-as em um refratário.
5Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho: azeite, vinagre, mostarda, cebola, tomate, alho, queijo parmesão, gengibre e o tempero a gosto.
6Regue as alcachofras com o molho e reserve um pouco para servir à parte.
7Para servir, retire as pétalas da alcachofra, despreze a parte fibrosa e delicie-se com o coração da alcachofra.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

25g

Proteínas

10%

Gorduras

21g

32%

Fibras

10g

40%

Sódio

300mg

13%