Acém ao Molho com Batatas
Um clássico da culinária brasileira, este acém ao molho é macio e saboroso, acompanhado de batatas cozidas no vapor. Prato perfeito para um almoço em família, com sabor caseiro e irresistível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Acém - 1 kg
- Batatas pequenas - 10 unidades
- Tomates grandes - 4 unidades
- Cebola grande - 1 unidade
- Salsinha e cheiro-verde - 1 maço
- Alho - 4 dentes grandes
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo
- 1Tempere o acém com sal e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, refogue o acém com os dentes de alho inteiros e com casca, até dourar levemente.
- 3Adicione água suficiente para cobrir completamente a carne.
- 4Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 5Enquanto isso, lave bem as batatas e corte-as ao meio. Cozinhe-as no vapor ou em água fervente até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
- 6No liquidificador, bata os tomates (com casca), a cebola e o cheiro-verde até obter um molho homogêneo.
- 7Após os 20 minutos de cozimento do acém na pressão, abra a panela cuidadosamente e adicione o molho de tomate. Acerte o sal, se necessário.
- 8Mexa bem e adicione as batatas cozidas.
- 9Feche novamente a panela de pressão e cozinhe por mais 10 minutos após iniciar a pressão.
- 10Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 11Sirva o acém ao molho com as batatas, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
18%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.