Acarajé

Ingredientes

• feijão-fradinho - 500 gramas
• cebola - 1 unidade
• sal - a gosto
• azeite de dendê - 500 ml
• vatapá - 300 gramas
• caruru - 300 gramas
• camarão seco - 100 gramas
• pimenta malagueta - a gosto

Instruções

1. 1.

   Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 8 horas.
2. 2.

   Escorra o feijão e retire a casca, processando com a cebola e o sal até formar uma massa homogênea.
3. 3.

   Aqueça o azeite de dendê em uma panela funda.
4. 4.

   Com a ajuda de duas colheres, molde bolinhos com a massa e frite até ficarem dourados.
5. 5.

   Retire os acarajés da fritura e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Abra os acarajés ao meio e recheie com vatapá, caruru e camarão seco.
7. 7.

   Finalmente, adicione a pimenta malagueta a gosto e sirva quente.