Abobrinha Recheada com Almôndegas ao Molho
Deliciosas abobrinhas italianas recheadas com um suculento e saboroso mix de carne moída, temperadas e cobertas por um irresistível molho de tomate caseiro. Acompanha almôndegas para um prato completo e cheio de sabor.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Abobrinhas italianas médias - 6 unidades
- Carne moída - 800g
- Queijo ralado - 100g
- Salsinha picada - 1 maço pequeno
- Ovos - 2 unidades
- Pão de forma picado - 5 fatias
- Cebola média picada - 1 unidade
- Cenoura média picada - 2 unidades
- Alho fatiado - 6 dentes grandes
- Extrato de tomate - 50g
- Molho de tomate - 200ml (1 lata)
- Água - 150ml
- Óleo de milho ou soja - 50ml
- Azeite - 50ml
- Açúcar - 1 colher (chá)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça o óleo e o azeite. Doure a cebola picada.
- 2Adicione a cenoura e o alho, refogando até o alho dourar.
- 3Junte o extrato de tomate, o molho de tomate e a água. Deixe ferver.
- 4Com um boleador ou faca, retire o miolo das abobrinhas, preservando a casca. Reserve.
- 5Em uma tigela, misture a carne moída, o queijo ralado, a salsinha, o pão de forma picado e os ovos. Ajuste a consistência com mais pão, se necessário, até obter um recheio firme.
- 6Recheie as abobrinhas com a mistura de carne, pressionando levemente para compactar.
- 7Coloque as abobrinhas recheadas no molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 8Enquanto isso, faça almôndegas com a carne restante e reserve.
- 9Em uma frigideira separada, doure as almôndegas e o miolo das abobrinhas.
- 10Após 30 minutos, retire as abobrinhas do molho e adicione o molho às almôndegas e ao miolo das abobrinhas. Deixe ferver por mais 15 a 20 minutos.
- 11Sirva as abobrinhas recheadas com as almôndegas e o molho, acompanhadas de arroz branco, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
28g
40%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.