Abobrinha Gratinada ao Molho de Tomate
Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar leve e cheio de sabor. A abobrinha gratinada com um suculento molho de tomate e mussarela derretida é uma combinação irresistível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Abobrinha brasileira - 1 unidade grande
- Cebola - 1 unidade picada
- Alho - 2 dentes amassados
- Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
- Sal - 1 colher (chá)
- Tomates - 3 unidades sem pele e sem sementes, picados
- Vinho tinto seco - 4 colheres (sopa)
- Alcaparras - 1 colher (chá)
- Salsa picada - a gosto
- Mussarela ralada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Rale a abobrinha no ralo grosso e reserve.
- 2Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 3Adicione a abobrinha ralada, tempere com sal e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4Transfira a abobrinha refogada para um refratário e reserve.
- 5Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite, os tomates picados, o vinho tinto e as alcaparras.
- 6Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir ligeiramente.
- 7Desligue o fogo e misture a salsa picada ao molho.
- 8Cubra a abobrinha refogada com o molho de tomate.
- 9Polvilhe mussarela ralada por cima.
- 10Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.