Abobrinha à Romanesca da Elena

Ingredientes

• Abobrinhas italianas - 2 unidades
• Dentes de alho - 2 unidades
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Orégano - a gosto
• Tomate sem sementes - 1 unidade
• Molho de tomate pronto - ½ lata
• Queijo ralado - a gosto
• Farinha de rosca - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte as abobrinhas em rodelas finas e reserve.
2. 2.

   Pique os dentes de alho.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
4. 4.

   Adicione as rodelas de abobrinha e refogue até que fiquem cozidas, mas ainda firmes.
5. 5.

   Tempere com orégano a gosto e desligue o fogo.
6. 6.

   Retire o excesso de água que se formar na frigideira.
7. 7.

   Em um refratário, faça camadas alternadas com as abobrinhas, o molho de tomate, o tomate cortado em tirinhas e o queijo ralado.
8. 8.

   Finalize com uma camada de queijo e polvilhe farinha de rosca por cima.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.