Abóbora recheada com carne moída

Ingredientes

• abóbora média - 1 unidade
• carne moída - 500 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• tomate picado - 1 unidade
• pimentão vermelho picado - ½ unidade
• queijo ralado - 100 gramas
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Corte a parte superior da abóbora e retire as sementes com cuidado.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
5. 5.

   Misture o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
6. 6.

   Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e metade do queijo ralado à mistura de carne.
7. 7.

   Recheie a abóbora com a mistura de carne e polvilhe o restante do queijo por cima.
8. 8.

   Coloque a abóbora em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
9. 9.

   Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.