Abará de Camarão Defumado
Delicioso Abará com o sabor defumado do camarão, um quitute baiano que encanta pelo sabor e textura. Receita tradicional, perfeita para um almoço especial ou um lanche saboroso.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Feijão-fradinho quebrado - 500g
- Cebola - 2 unidades grandes, raladas
- Gengibre - 1 colher (chá) ralado
- Camarão defumado - 100g, moído
- Azeite-de-dendê - 1 xícara (café)
- Alho - 3 dentes, moídos
- Sal - a gosto
- Folhas de bananeira - o suficiente para enrolar
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 6 horas.
- 2Após o molho, escorra o feijão e retire as cascas.
- 3No processador, triture o feijão-fradinho até obter uma pasta homogênea.
- 4Em um recipiente, misture o feijão processado com a cebola ralada, o gengibre ralado, o camarão defumado moído, o alho moído e o sal.
- 5Amasse bem a mistura com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e consistente.
- 6Incorpore o azeite-de-dendê à massa, misturando delicadamente.
- 7Com as mãos untadas, modele porções da massa em formato de bolinhos.
- 8Envolva cada bolinho em uma folha de bananeira, formando pequenos pacotes.
- 9Disponha os abarás em uma panela de pressão com água fervente, garantindo que fiquem submersos.
- 10Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após iniciar a pressão.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
18g
20%
Gorduras
12g
18%
Fibras
8g
32%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e qualidade dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se análise laboratorial da receita finalizada.