Abará de Camarão Defumado

Ingredientes

• Feijão-fradinho quebrado - 500g
• Cebola - 2 unidades grandes, raladas
• Gengibre - 1 colher (chá) ralado
• Camarão defumado - 100g, moído
• Azeite-de-dendê - 1 xícara (café)
• Alho - 3 dentes, moídos
• Sal - a gosto
• Folhas de bananeira - o suficiente para enrolar

Instruções

1. 1.

   Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 6 horas.
2. 2.

   Após o molho, escorra o feijão e retire as cascas.
3. 3.

   No processador, triture o feijão-fradinho até obter uma pasta homogênea.
4. 4.

   Em um recipiente, misture o feijão processado com a cebola ralada, o gengibre ralado, o camarão defumado moído, o alho moído e o sal.
5. 5.

   Amasse bem a mistura com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e consistente.
6. 6.

   Incorpore o azeite-de-dendê à massa, misturando delicadamente.
7. 7.

   Com as mãos untadas, modele porções da massa em formato de bolinhos.
8. 8.

   Envolva cada bolinho em uma folha de bananeira, formando pequenos pacotes.
9. 9.

   Disponha os abarás em uma panela de pressão com água fervente, garantindo que fiquem submersos.
10. 10.

    Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após iniciar a pressão.